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内容简介：
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书籍目录：
摄取营养的秘诀
除毒有妙招
对症搭配，补充营养素
蔬蒂·菌类·海藻
西红柿
青椒
紫茄子
西兰花
花菜
南瓜
黄瓜
苦瓜
西葫芦
玉米
菜蓟
荷兰豆
秋葵
毛豆
蚕豆
萝卜
胡萝卜
洋葱
红薯
芋头
牛蒡
山药
雪莲果
芜菁
冬瓜
莲藕
竹笋
大葱
芦笋
豆芽
芝麻菜
芹菜
香菇
蟹味菇
杏鲍菇
灰树花
滑子菇
金针菇
卷心菜
生菜
白菜
菠菜
小油菜
青菜
茼蒿
韭菜
长蒴黄麻
荷兰芹
鸭儿芹
香菜
迷迭香
罗勒
鼠尾草
生姜
蒜头
蓑荷
紫苏
魔芋
裙带菜
海带
羊栖菜
海苔
海蕴
裙带菜孢子叶
蛋类-乳制品
鸡蛋
牛奶
奶酪
酸奶
五谷·豆类·坚果类
精大米
糙米
薏苡
大麦
粟米
黍米
稗子米
黄豆
豆腐
纳豆
豆浆
花芸豆
红小豆
金时豆
青豌豆
荞麦
面粉
面包
乌冬面
意大利面
谷物片
栗子
……
肉类
鱼类 ·贝类
水果类
饮品·其他类
人类必需的营养素
作者介绍：
小池澄子，营养管理师。现担任日本航空等多家企业的营养顾问，并在诊所进行营养指导，同时还参与幼儿园及地区的饮食教育活动。现任和光大学当代人类学部心理教育学系客座讲师．女子营养大学终生荣誉学习讲师。先后出版了《对人体有益的蔬菜》《对人体有益的鱼》《简单美味的点心》《山野美食》等科学美食图书．广受读者欢迎。
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书籍信息完全性：3分
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书籍清晰度：6分
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书籍真实打分
故事情节：9分
人物塑造：8分
主题深度：7分
文字风格：4分
语言运用：3分
文笔流畅：4分
思想传递：4分
知识深度：9分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：5分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：3分
引人入胜：8分
现实相关：4分
沉浸感：9分
事实准确性：3分
文化贡献：7分