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须一瓜*的《飞行酿酒师》这一本，其城市主题 为欲望都市。

伴随着城市变革的加剧，物质与生活上的变动与 人的精神欲望冲突碰撞，形成了一系列矛盾，也造成 了无可阻挡的异化现象。此处选取的十篇小说，无一 不表露出城市人在欲望捆绑之下的奋起、挣扎与彷徨 。

在日新月异的房价压力下，人们陷入巨大精神困 境（梁晓声《过户》）；传说中艺术家一般的酿酒师 ，原来只是一个市侩，他的目标不是酒，而是钱（铁 凝《飞行酿酒师》）；为了一块**的石头，整个家 族撕破脸面，亲情无存，然而命运却和他们开了一个 玩笑（叶广芩《唱晚亭》）；深圳的快节奏和无根状 态，让人无所适从，即使在白日梦中，也向往自由自 在的大自然（邓一光《深圳在北纬22 27~22 52》） ；新型的科技装备让现代人生活便利，然而，当城市 中的科技膨胀、无法操控时，人们的生活又陷入了一 系列的不方便。在你拥有汽车时，却找不到一个停车 位（范小青《今夜你去往何处》）；当姚莲瑞女士的 生活一下跌到谷底时，欲望被浇灭，她同时看到了这 个世界的真实（李亚《姚莲瑞女士在等待中》）；空 房背后，是这个物欲横流的世界里贪官与权力的秘密 （郑建华《空房》）；两只从地摊上买来的"破碗"也 许是一笔意外的财富，却引发出家庭人际的突变（须 一瓜《丰满的一天》）；对有钱人"大钱"来讲，物质 上日益的富足，填补不了他心中的梦想，然而社会却 是那么物质与现实（吕魁《托斯卡纳》）；小小公务 员，在欲望驱使下，冒险走上情欲的钢丝，却在暖水 瓶的骤然爆炸中，快速灭亡（刘文华《热得快》）。

十个故事、十种剧情，描述了欲望包裹下的城市 人无所适从的生活，勾勒出欲望之下的城市深刻的危 机。

过户

飞行酿酒师

唱晚亭

深圳在北纬22°27’-22°52’

今夜你去往何处

姚莲瑞女士在等待中

空房

丰满的一天

托斯卡纳

热得快

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这是华灯初上的时刻，无名氏站在凯特大厦21层 他的公寓落地窗前，垂着眼皮观望地面上如河水一般 的车流。等待会长陪同酿酒师来访。

华灯初上，车灯们也哗啦啦亮起来。城市的灯火 是这样密集、晶莹如香槟的泡沫。这个形容的发明权 不属于无名氏，他是从多少年前读过的一本外国小说 里搬来的。当时他正在旧金山飞往北京的飞机上，北 京机场四周的漆黑和沉寂，与旧金山璀璨的灯火形成 那么鲜明的对比。如今，虽然沉寂和漆黑已经远离北 京，无名氏脚下也流淌起香槟泡沫般的灯火。但是， 和香槟的泡沫比较，无名氏更喜欢华灯初上这个词， 他觉得这词里洋溢着并不泛滥的勃勃生机，有试探性 的兴奋，和一点端庄。好比他现在的状态，一个初饮 者的精神状态。对了，初饮，无名氏谦虚地给自己这 样定位。这阵子他正对红酒产生兴趣。他买了一些红 酒，买了关于红酒的书，跟着书上的介绍喝了一些， 还叫人在他那个刚刚启用的四合院里挖了个储酒量为 8000瓶的自动监控温度、湿度的酒窖。

初。他这一系列行为的确含有赶潮流的成分。

他在京城胡同保护区内的四合院市值不会少于两个亿 ；这幢凯特大厦地处北区，离“国贸”和金宝街 都不远，算是好地段。他的投资公司近的两个项目 ——西北的天然气和苏南的一个自主研发中的海水淡 化处理都有不俗的前景。在偌大个北京城，无名氏说 不上是富人，可你又断不能把他划归为穷人。他身不 由己地卷进了潮流之中。在一些隆重或不隆重的场合 ，喝着“拉图”、“马高”、“奥比昂”以及宛若传 说的红酒之王“罗曼尼·康帝”，听熟人们说着他们 品出了酒里的马厩味儿、烟熏味儿、甘草味儿、巧克 力味儿、皮革味儿、黑胡椒味儿、矿石味儿，以及樱 桃味儿、蔬菜味儿什么的，常常自惭形秽。因为老实 说，他没从酒里喝出过这些个味道。他知道自己酒龄 尚浅，初饮者都浅。但并不是所有初饮者的感受力都 浅，比如像无名氏这样的人。有时候他也起疑。对那 些刚喝一口当年的新酒就声称喝出了马厩或者雪松木 味儿的人。新近认识的在波尔多酒庄干过力气活儿的 小司告诉他，那些味道都是第三层香气，属于有年头 的酒。

门铃响起，来人是小司。这是个偏胖的青年，四 十岁左右，一间职业学院教餐饮的讲师。他在法国读 书时学的是发酵，曾经在波尔多地区的一个小酒庄实 习过一年。熟人把他介绍给无名氏的时候，特别强调 了他的这段经历，似乎在这样的人身上，才能真正找 到酿酒的气息。前不久，春节之后，无名氏从小司手 中买了两个水缸大的法国橡木桶，用来装饰自己的酒 窖，或者叫做烘托酒窖的气氛。那是两个废弃的旧桶 ，无名氏遵照小司的指点，让人先用盐水把桶泡了48 小时，为的是防止开裂。当然，小司说法国的橡木桶 柔性好，不像美国的，木质虽密，可是又硬又糙，很 容易裂。

小司受无名氏邀请前来。无名氏在和酿酒师见面 时，愿意身边有个也懂一点酒的人。但小司精神有些 不振，左手背上贴了块橡皮膏。他对无名氏说，昨天 朋友请吃法国空运来的牡蛎，结果吃坏了肚子，现在 是刚从医院输完液出来。

无名氏歉意地说那真是不巧，会长昨天就订好了 菜单。楼下总统府的。一会儿据说酿酒师还会带几款 他自酿的红酒。可你的肠胃恐怕得强迫你休息了。

小司一听总统府的菜却又来了精神，不愧是搞餐 饮教学的，食不厌精。他知道这家设在大厦五层的粤 菜馆，名称有点霸气，菜式却还精致。他说无总您还 真是用了心啊，中国人不习惯以奶酪配红酒，恰当 的菜还就是粤菜。

无名氏立刻强调说为了今天的聚会，他也准备了 奶酪，意大利的托斯卡纳毕可利羊奶酪。太硬，不好 切，得拿刨子刨。他说这样倒也漂亮，刨出来像木匠 手下的刨花似的。关于这羊奶酪给他的感受，他没有 告诉小司。因为，又腥又骚，他实在难以下咽。他领 着小司在这公寓的敞开式厨房里看了奶酪，以及若干 只一尘不染的红酒杯：波尔多杯、勃艮第杯——也就 是俗称的郁金香杯。小司提醒说别忘了香槟杯。他的 食欲已经被调动起来，丝毫不打算倾听肠胃的抗议。

P26-28                                         

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