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内容简介：
本书共十一章，主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法，内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理，毒物在机体内的生物转化过程，毒物作用机制及影响因素，食品毒物的种类、一般毒性及生殖发育毒性、“三致”作用，特别是增加了食品毒理学实验基础及食品安全性毒理学评价的内容。
本书具有理论和实践并重的特点，适宜作农业院校、综合性大学、理工科院校、师范院校、农业技术院校和其他院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业本科教材和参考书籍。
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其它内容：
书籍介绍
本书共十一章，主要讲述了食品毒理学的基本概念、研究内容及研究方法，内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运机理，毒物在机体内的生物转化过程，毒物作用机制及影响因素，食品毒物的种类、一般毒性及生殖发育毒性、“三致”作用，特别是增加了食品毒理学实验基础及食品安全性毒理学评价的内容。
本书具有理论和实践并重的特点，适宜作农业院校、综合性大学、理工科院校、师范院校、农业技术院校和其他院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业本科教材和参考书籍。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：3分
使用便利性：6分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：9分
加载速度：6分
安全性：5分
稳定性：7分
搜索功能：9分
下载便捷性：9分
下载点评
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下载评价
- 网友 融***华： ( 2024-12-24 21:02:49 )
下载速度还可以
- 网友 陈***秋： ( 2024-12-28 14:58:41 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 车***波： ( 2024-12-21 05:53:15 )
很好，下载出来的内容没有乱码。
- 网友 冯***卉： ( 2024-12-23 15:23:05 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 林***艳： ( 2025-01-03 11:23:10 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 温***欣： ( 2025-01-09 10:04:55 )
可以可以可以
- 网友 冷***洁： ( 2025-01-11 16:46:49 )
不错，用着很方便
- 网友 扈***洁： ( 2024-12-31 14:09:25 )
还不错啊，挺好
- 网友 晏***媛： ( 2024-12-28 03:28:12 )
够人性化！
- 网友 习***蓉： ( 2025-01-12 01:09:51 )
品相完美
- 网友 宫***玉： ( 2025-01-11 01:37:53 )
我说完了。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：3分
主题深度：8分
文字风格：6分
语言运用：9分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：3分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：9分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：7分
事实准确性：8分
文化贡献：3分