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从井冈山上的红米饭、南瓜汤，长征途中的野菜、炒麦，到罗布泊戈壁滩上的榆树叶汤，青藏铁路上的干菜……如今餐桌上十分常见的食物背后确蕴含着令人敬畏和赞叹的人物故事。《粮心：一餐一饭有故事》以食物为线索，秉承着“一种食物、一个故事”的叙事原则，旨在通过讲述食物背后的党史军史故事，让小读者从中探寻党和人民军队成长进步的铿锵足迹，感悟党和人民军队从苦难走向辉煌的制胜密码，赓续党和人民军队艰苦奋斗、纪律严明、勤俭节约、团结友爱的优良传统，也由此引导着生活在幸福时代的小读者，在追忆往昔中感悟当下美好生活的来之不易，激励斗志，振奋精神，茁壮成长。

目录

不拿老百姓一个红薯

红米饭南瓜汤中的苦与乐

“盐娘”聂槐妆

方志敏吃糠咽菜为革命

见证革命信念的半截牛皮带

野菜训练班

长征路上的一袋炒麦

后一个馍馍给战友"

军民连心“粽”是情"

彭德怀有什么吃什么

黄桥烧饼慰劳忙

陈毅“现学现卖”吃煎饼

陈赓“爱吃”黑面饺子

高全忠冒死送军粮

水煮麦子

一把炒面一把雪

一个苹果的战友情

罗布泊戈壁滩上的榆树叶汤

青藏铁路上用干菜招待司令员

以方便面为宝的“导弹司令”

兄弟烤馕

来之不易的蔬菜

古琳晖，国防大学政治学院马克思主义理论系副主任、教授、博士生导师，军事学博士，全军思想政治教育专家库入库专家，江苏省“333人才工程”培养对象。获军队院校育才奖银奖、军队专业技术人才二类岗位津贴。主编参编教材专著12部，发表论文100余篇，主持或参与、省部级、军队级课题10项。获全军军事科研优秀成果奖、全军优秀政治理论优秀成果奖、全军党史军史研究优秀成果奖、江苏省哲学社会科学优秀成果奖、全军优质课程奖、全军“学习贯彻系列重要讲话精神”教学观摩一等奖，荣立二等功、三等功各1次。

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编辑推荐

历史是好的教科书，也是好的营养剂。习近平总书记多次对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心，令人痛心！他强调，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

在2021年这个重要的历史交汇点上，我们回顾光辉历史，讲好红色故事，是一种纪念，也是一种责任，更是一种使命。在中国共产党成立百年之际，《粮心：一餐一饭有故事》以“食物”为载体和线索，以崭新的视角、生动的故事，向小读者们展示了我党我军百年来艰苦奋斗的革命精神、勤俭节约的优良传统。这些故事中所选取的食物品种，既有餐桌上常见的红薯、南瓜、苹果等日常食物，也有在艰苦岁月里的“特殊粮食”；故事涉及的人物多样，从多个层面、从多种角度来展现食物背后那些或感人、或振奋、或激励人心、或充满智慧的红色故事，引导小读者回顾历史，感悟现在美好生活的来之不易；也引导着小读者爱国爱党，珍惜生活中一粒粒宝贵的粮食，铸造属于自己的红色粮心。

书摘插图

  “盐娘”聂槐妆

我们都知道，食盐不仅是美味佳肴的重要调味品，更是维持人体正常生理功能的必需品。然而，井冈山革命斗争时期，在国民党军队的严密封锁下，食盐一度成为红军战士们十分紧缺的物品。

人如果长期缺乏食盐会怎么样呢？当时，很多红军战士时常出现全身肿胀、身体无力的情况。而且，食言除了食用的功能以外，在药物极为缺乏的情况下，盐水也是清洗伤口的重要消毒用品。

1929年1月底，井冈山红军主力部队红四军刚下山不久，留守根据地的红五军和红四军32团寡不敌众，敌军终占领井冈山，并对各个上山通道严防死守，企图将红军战士围困在山上。红四军32团的特务连只得隐蔽在山林中，由于部队伤员众多，AE16药品又十分匮乏，战士们的伤口长期得不到清洗消毒，再这样下去就会有发炎化脓致死的危险。这该怎么办呢？连长想了一个法子，派人送信出去，请茅坪乡的老百姓帮忙送盐上山。

然而，在国民党军队严密搜查下，为山上的红军战士送盐可不是一件简单的事情，反而要冒上巨大的风险。为此，当地百姓也想出了各种办法，有的将盐藏在篮子、竹竿里送上山，有的特意制作了有夹层的背篓，将盐藏在背篓里送上山。虽然这些方法一时骗过了敌人，但架不住敌人狡猾，不久还是被他们发现了其中的蹊跷，上山的哨卡查得更严了。往日里，上山下山的人凡是有背着行囊、挎着篮子的，到了哨卡那里也不过是翻一翻、看一看，没有可疑之处便放行了。而现在，只要是身上多带一件东西的人，到了哨卡必得全身上下仔细检查，东西也得全都从行囊里倒出来一一查验。送盐上山的路几乎被堵死了，有不少百姓也因为被查出带盐上山而遭到了杀害。

这天，茅坪乡工农兵政府妇女委员聂槐妆干完农活回家，看到在自家门口徘徊的妇女主席，便问道：“主席，看你这么着急，是有什么任务要交给我吗？”

主席握着聂槐妆的手，急切地说：“现在有个非常紧急的任务要交给你，如今那山下的哨卡查得严，山上的红军官兵好久都没有盐吃了。没有盐啊，战士们的伤口处理不了，而且很多战士都已经出现全身肿胀的情况了，再这样下去也没法子继续打仗了。咱们得想个办法给他们送盐哪！槐妆，你能完成这个任务吗？”

聂槐妆毫不犹豫地回答：“保证完成任务！” 

然而，怎样才能蒙混过敌人严密的哨卡，将盐送到山上的红军战士那儿呢？聂槐妆整日冥思苦想，在屋子里来回踱步。突然，她的目光落在了床边一件老旧的棉衣上。灵光一闪，她想出了一个妙计！

她先找来一盆清水，将盐倒入水中，待盐完全溶于水后，再把自己的棉衣放入盐水中，等到棉衣充分浸泡后，再把它放到火盆上烘干。聂槐妆为什么这样做呢？你知道这时盐都藏到哪里去了吗？

第二天，聂槐妆穿上烘干的棉衣，又在外面罩上一件布衫，便挎着装满山货的竹篮出门了。到了山下，她就遇到了敌军设置的关卡。几个哨兵正对着来来往往的老百姓吆喝着。

“站住，干什么去？”其中的一个哨兵拦住了聂槐妆，恶狠狠地问道。

聂槐妆沉着冷静地回答：“我上山看亲戚去。”

哨兵看到聂槐妆手里的篮子，用怀疑的目光打量了她一番，接着便粗鲁地翻腾开来。一时间，篮子里的山货掉了出来，聂槐妆赶紧蹲下身捡起山货，又镇定地对哨兵说：“您看看，真的就是一些串门子用的山货哪。”哨兵左瞧右瞧，实在没瞧出任何破绽，便只得放聂槐妆上山去了。

就这样，聂槐妆成功找到了隐蔽在山上的红军官兵。她连忙将棉衣脱下，让战士们泡在锅里煮沸，再将棉衣取出，等到锅中的水烧干，留在锅底的便是一颗颗盐粒了。现在你知道聂槐妆把盐藏在哪儿了吧？原来就藏在棉衣里呀！好一个聪明的姑娘。战士们看到这一幕，不禁留下了激动的泪水，大家都亲切地称聂槐妆为“盐娘”。有了食盐，红军战士们的体力逐步恢复了，很多战士也因此保住了性命。

就这样，聂槐妆用同样的巧计又为山上的红军官兵送了两次食盐。然而，等到聂槐妆第三次上山时，却被哨卡的敌兵拦了下来。“你家什么亲戚？怎么三天两头上山去看？”其中一个哨兵认出了聂槐妆，她频繁上山看望亲戚的行为让敌人觉得十分可疑。但将她携带的行囊搜查几遍后又一无所获。狡猾而凶残的敌人这次没有放行，而是将聂槐妆抓了一起来，严刑拷打，还逼问她知不知道红军在山上的藏身之处。然而，聂槐妆始终守口如瓶，没有透露出半点消息。敌人见来硬的没有效果，便假惺惺地向聂槐妆承诺，只要她说出红军在那儿，就放了她，并给她一大笔钱。面对敌人的软硬兼施，聂槐妆毫不动摇，宁死不屈。敌人终没有任何收获，气急败坏地将年仅21岁的聂槐妆残忍地杀害了。

在艰苦的战争岁月里，像聂槐妆这样机智勇敢、临危受命、不怕牺牲的英雄故事数不胜数。他们为革命的胜利做出了重大的牺牲与重要的贡献，值得我们永远地怀念！

前言

写在前面的话

勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德。习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。党的十八大以来，各地区各部门贯彻落实习近平重要指示精神，采取出台相关文件、开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观。同时，一些地方餐饮浪费行为仍然存在，令人痛心！

中国有句老话——“民以食为天。”粮食中有营养，粮食中有故事。在2021年这个重要的历史交汇点上，我们迎来了中国。回顾光辉历史，讲好红色故事，是一种纪念，也是一种责任，更是一种使命。故事的展开是基于一定客观载体之上的，可以是具象的人，也可以是实在的物。“食物”这一特殊载体在我们党的故事中具有浓墨重彩的一笔。敌军严密封锁的井冈山上，红军官兵同吃红米饭、南瓜汤，艰苦奋斗，星星之火终成燎原之势；人迹罕至的茫茫草地上，红军战士挖野菜，吃牛皮带，心怀坚定的革命理想信念，绝处逢生；敌强我弱的抗美援朝战场上，志愿军将士一把炒面一把雪，忍饥挨饿，以血肉之躯与强敌搏斗到底；戈壁滩上，工程兵战士吃树叶，战风沙，斗严寒，为“两弹一星”基地建设无悔付出……

一种食物可能是一个故事的“核心”，也可能是一个故事的“线索”，成为我们在若干年后把握历史进程、了解历史人物、感悟历史传统的关键。本书以食物为线索，秉承着“一种食物、一个故事”的叙事原则，旨在通过讲述食物背后的红色故事，让小读者从中探寻党和人民军队成长进步的铿锵足迹，感悟党和人民军队从苦难走向辉煌的制胜密码，赓续党和人民军队艰苦奋斗、纪律严明、勤俭节约、团结友爱的优良传统。

“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”追忆往昔，能够让我们感悟当下美好生活之不易，激发跑好历史接力棒之热忱。本书扭住“食物”这一载体讲故事，以崭新的视角为讲好红色故事、弘扬优良传统作出了探索和尝试。循着这些线索，我们打开一本底蕴深厚、价值连城的历史故事读本，并在波澜壮阔的时代进程中继续书写着故事、充实着内容、散发着魅力。党的故事中有人有物、有情有景、有起有伏，字里行间蕴藏着中国共产党如何开天辟地、力挽狂澜的硬核道理，蕴藏着中国共产党如何兑现初心、履行使命的基因密码。叩开扉页细细品读、孜孜感悟，总能收获酣畅淋漓的情感冲击，更有直达心扉的精神启迪，能够为我们赓续红色基因、挺起民族脊梁、追逐伟大梦想提供一种穿越时空、贯通古今的精神力量！

书籍介绍

从井冈山上的红米饭、南瓜汤，长征途中的野菜、炒麦，到罗布泊戈壁滩上的榆树叶汤，青藏铁路上的干菜……如今餐桌上十分常见的食物背后确蕴含着令人敬畏和赞叹的人物故事。《粮心：一餐一饭有故事》以食物为线索，秉承着“一种食物、一个故事”的叙事原则，旨在通过讲述食物背后的党史军史故事，让小读者从中探寻党和人民军队成长进步的铿锵足迹，感悟党和人民军队从苦难走向辉煌的制胜密码，赓续党和人民军队艰苦奋斗、纪律严明、勤俭节约、团结友爱的优良传统，也由此引导着生活在幸福时代的小读者，在追忆往昔中感悟当下美好生活的来之不易，激励斗志，振奋精神，茁壮成长。