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生物化学实验技术是生物类及相关学科学生不可缺少的课程。本书内容分为两篇。篇介绍生物化学实验技术概论，内容包括生物化学制备方法、生物化学分离方法和生物化学分析方法。第二篇是生物化学实验，内容包括糖类、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、核苷酸和核酸、维生素、新陈代谢等共42个验证性实验。还根据高等学校教学改革的需要，本教材编写了综合性实验19个。这些综合性实验的开设，有利于培养学生的综合动手能力。此外，本教材还编写了基础分子生物学实验一章，包括8个实验，以便有关单位开设分子生物学实验时使用。书后还附有生化实验室常用的各种数据表格，供在使用中随时查阅。

本书内容丰富，可作为高等农林院校、高等师范院校等相关专业本科生的生物化学实验教材，也可供有关专业的研究生、高校教师和科技人员参考。

前言

篇 生物化学实验技术概论

　章 生物化学制备方法

　节 生物化学制备方法的特点

　第二节 溶剂提取法

　第三节　沉淀法

　 第四节 浓缩与干燥

　 第五节 超临界流体萃取

　第六节 萃取与相分离

　第七节　结晶

　第二章 生物化学分离方法

　节 离心技术

　第二节 电泳技术

　第三节 层析技术

　第四节 膜分离技术简介

　第三章 生物化学分析方法

　节　质量分析法

　第二节　滴定分析法

　第三节 分光光度法

第二篇 生物化学实验

　第四章 糖类

　实验一 植物组织中总糖和还原糖含量的测定——3.5-二硝基水杨酸法

　实验二 血糖的定量测定——Folin-Wu法

　实验三 肝糖原的提取和鉴定

　实验四 蒽酮比色定糖法

　　……

附录

主要参考文献

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书籍介绍

《生物化学实验技术》内容分为两篇。第一篇介绍生物化学实验技术概论，内容包括生物化学制备方法、生物化学分离方法和生物化学分析方法。第二篇是生物化学实验，内容包括糖类、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、核苷酸和核酸、维生素、新陈代谢等共42个验证性实验。还根据高等学校教学改革的需要，本教材编写了综合性实验19个。这些综合性实验的开设，有利于培养学生的综合动手能力。此外，本教材还编写了基础分子生物学实验一章，包括8个实验，以便有关单位开设分子生物学实验时使用。书后还附有生化实验室常用的各种数据表格，供在使用中随时查阅。生物化学实验技术是生物类及相关学科学生不可缺少的课程。