书悦天下 -美味岁时记
本书资料更新时间:2025-01-19 23:06:32

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美味岁时记书籍详细信息

  • ISBN:9787508659848
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2016-06
  • 页数:144
  • 价格:31.20
  • 纸张:铜版纸
  • 装帧:平装
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
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  • 更新时间:2025-01-19 23:06:32

内容简介:

本书用简单便捷的食谱呈现古已有之的节日餐点,并介绍了每月的节庆或传统活动的由来。

书的编排从四月开始,直到次年的三月,依照每个月中每个节日和节气,着重介绍了节日和节气中的美味餐点,每一种食物都配有手作的说明和图片,爱好者可以学着DIY。在诗意的语言和精致的细节中,享受久违的、和缓安恬的自然岁月之美,重新感受遵循自然规律乐活的趣致。通过了解日本节气和节日中的各种美食,亦可了解背后的文化、风土人情。

美好的配图,也是一场视觉的享宴。


书籍目录:

四月

【卯月2】

【樱花】【入学、入社、对儿童的祝福】11

◎为儿童长大祈福

红豆饭

◎红豆饭的起源 12

加吉鱼饭

◎有头有尾整条鱼,用于喜庆的由来 14

赏樱便当

◎赏樱的起始? 17

樱叶饼(关东式、关西式) 21

五月【

皋月】

【八十八夜】【端午节】 25

柏饼3 ◎橡树叶的含意 26

竹叶饼样的粽子

◎粽子之名的由来  28

中国粽子

◎用竹叶包裹的缘由31

六月【

水无月】

【入梅】【夏至】 37

水无月 38

梅子露40

七月

【文月】

【七夕节】【土用】 45

七夕煮挂面和炸精进

◎所谓精进 46

面条露的做法 46

鳗鱼盖饭

◎【伏天吃鳗鱼】理由/◎何为干支 48

暑伏饼 50

八月【

叶月】

【盂兰盆节】【祛暑】55

糯米团里绿豆馅 ◎糯米团也可在盂兰盆节时食用 56

蜜桃刨冰 58

蕨粉饼 60

九月【

长月】

【重阳节】【彼岸节】 65

四色萩饼

◎萩饼另有别名67

红豆沙的做法67

醋腌菊花

◎贺寿68

赏月

◎新旧历之别 70

糯糯香芋 71

赏月汤团 72

铜锣烧

◎中国称之为月饼 74

十月【

神无月】

【踏秋】【秋日七草】 79

踏秋便当 81

十一月

【 霜月】

【七五三】【新尝祭】 87

千岁糖 88

芋头锅

◎烧法和味道,因地域不同而有差别 90

黄油烤红薯 92

 

十二月

【师走】

【冬至】【晦日】 97

从兄弟杂烩煮

◎兄弟、亲子,料理名字就如此有趣 98

除夕荞麦面

◎荞麦面也寓吉祥之意 100

汤汁的做法100

年饭

◎用祝福筷子让人精神焕然一新 102

祝福肴(关东式、关西式) 103

黑豆、田作 104

干青鱼子、敲牛蒡煮 105

伊达煎蛋卷 106

杂煮(关东杂煮)108

杂煮(关西杂煮)

◎要用圆年糕? 109

一月【

睦月】

【人日节】【镜饼】 113

七草粥

◎春天的七种草予人活力 114

炸年糕片 116

红豆粥

◎红豆可以祛邪 118

◎二十四节气/◎杂节 119

二月【

如月】

【节分】【初午】 123

惠方卷

◎七种菜料方为正宗 125

炒黄豆 126

稻荷寿司 128

寿司醋的做法 128

三月【

弥生】

【上巳节】【社日】 133

花散寿司

◎配料的含义 135

清汤蛤蜊

◎蛤蜊上榜理由 136

主要参考文献 138

注释139


作者介绍:

广田千悦子:作家。出生于北海道,一直以来都在通过散文和插图的形式,展现日本的岁时、传统、节庆和四季的生活。已有多种出版物。每年春秋两季与摄影师丈夫广田行正在自家办展览。《和风生活美学》已在台湾出版。在《东京新闻》等媒体上开设散文专栏,大受好评。

 

濑*诗织:料理研究家。宫城县出生,上学时在知名餐馆打工期间学习料理,后拜入名师门下,其后作为料理家独立。目前广泛活跃在电视、杂志、网站等各种媒体上,并著有多本美食书。不拘泥于现有的做法,追求以自己的感性发现全新的美味食谱。


出版社信息:

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书籍摘录:

导语

 

赏樱观月探红叶,成为一种仪式,以示对大自然的爱。

儿童节、女儿节,七夕牛女星,

盂兰盆节、彼岸节等,远古遗留下来的风俗,

还有那一年四季交替变换的二十四节气。

日本有着各式各样的风俗和节日,

知其由来,会让你重温一种亲切。

而在本书里,更多的是,

自古沿传下来的料理和点心,

如知由来,岁时记会让你更有种贴近感。

本书记录了让你居家可以赏阅的岁时记,

以及随四季时令可以享用的和式菜肴的制作方法,

顺便把趣闻和掌故一起介绍给大家。

时代在变迁,

风俗和节气的意识愈加淡薄的现今,

难道不正是应该重温自古以来的和式岁时记之时么?

忙碌的日子里,

让我们消消停停醇享那祥和的一刻吧。


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原文赏析:

只是把芋头蒸一下而已,如此朴素,却又如此新鲜好吃。圆圆的样子。恰似一轮美月。


其它内容:

编辑推荐

★充满诗意的二十四节气美食手册

★从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗

★感受中国传统美食之美

★一流的图片,详致的时令菜谱,*实用的DIY美味指南


书摘插图


书籍介绍

█编辑推荐:

★充满诗意的二十四节气美食手册

★从日本传承下来的日常的美食纪事中追朔中国失落的习俗

★感受中国传统美食之美

★一流的图片,详致的时令菜谱,最实用的DIY美味指南

█内容简介:

本书用简单便捷的食谱呈现古已有之的节日餐点,并介绍了每月的节庆或传统活动的由来。

书的编排从四月开始,直到次年的三月,依照每个月中每个节日和节气,着重介绍了节日和节气中的美味餐点,每一种食物都配有手作的说明和图片,爱好者可以学着DIY。在诗意的语言和精致的细节中,享受久违的、和缓安恬的自然岁月之美,重新感受遵循自然规律乐活的趣致。通过了解日本节气和节日中的各种美食,亦可了解背后的文化、风土人情。

美好的配图,也是一场视觉的享宴。


书籍真实打分

  • 故事情节:5分

  • 人物塑造:4分

  • 主题深度:3分

  • 文字风格:7分

  • 语言运用:3分

  • 文笔流畅:9分

  • 思想传递:9分

  • 知识深度:4分

  • 知识广度:7分

  • 实用性:7分

  • 章节划分:3分

  • 结构布局:9分

  • 新颖与独特:3分

  • 情感共鸣:4分

  • 引人入胜:3分

  • 现实相关:5分

  • 沉浸感:8分

  • 事实准确性:6分

  • 文化贡献:7分


网站评分

  • 书籍多样性:9分

  • 书籍信息完全性:8分

  • 网站更新速度:8分

  • 使用便利性:6分

  • 书籍清晰度:8分

  • 书籍格式兼容性:5分

  • 是否包含广告:6分

  • 加载速度:4分

  • 安全性:7分

  • 稳定性:4分

  • 搜索功能:6分

  • 下载便捷性:5分


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下载评价

  • 网友 曾***玉: ( 2025-01-11 08:27:15 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!

  • 网友 饶***丽: ( 2025-01-08 02:40:37 )

    下载方式特简单,一直点就好了。

  • 网友 宫***凡: ( 2024-12-31 00:14:09 )

    一般般,只能说收费的比免费的强不少。

  • 网友 养***秋: ( 2025-01-13 18:29:56 )

    我是新来的考古学家

  • 网友 曹***雯: ( 2025-01-06 12:02:30 )

    为什么许多书都找不到?

  • 网友 薛***玉: ( 2024-12-21 20:59:40 )

    就是我想要的!!!

  • 网友 石***致: ( 2025-01-11 03:37:15 )

    挺实用的,给个赞!希望越来越好,一直支持。

  • 网友 方***旋: ( 2024-12-23 03:46:27 )

    真的很好,里面很多小说都能搜到,但就是收费的太多了

  • 网友 瞿***香: ( 2025-01-05 08:28:06 )

    非常好就是加载有点儿慢。


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