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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：6分
使用便利性：9分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：4分
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安全性：3分
稳定性：3分
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下载评价
- 网友 权***颜： ( 2024-12-28 14:17:27 )
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 曾***文： ( 2025-01-05 10:16:02 )
五星好评哦
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-16 06:42:46 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 孙***美： ( 2025-01-11 22:17:12 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 国***舒： ( 2025-01-15 23:49:18 )
中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到
- 网友 菱***兰： ( 2024-12-21 05:27:14 )
特好。有好多书
- 网友 堵***洁： ( 2024-12-22 18:03:09 )
好用，支持
- 网友 屠***好： ( 2024-12-23 10:43:37 )
还行吧。
- 网友 陈***秋： ( 2025-01-02 19:49:15 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 田***珊： ( 2025-01-15 13:09:04 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 隗***杉： ( 2025-01-19 19:03:47 )
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
- 网友 訾***晴： ( 2024-12-23 05:36:10 )
挺好的，书籍丰富
- 网友 师***怀： ( 2025-01-18 00:46:04 )
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 芮***枫： ( 2025-01-17 10:45:49 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 寿***芳： ( 2025-01-12 00:33:14 )
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：4分
主题深度：5分
文字风格：7分
语言运用：8分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：6分
知识广度：9分
实用性：9分
章节划分：4分
结构布局：8分
新颖与独特：5分
情感共鸣：7分
引人入胜：7分
现实相关：9分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：3分